mercredi 16 mars 2011

T'as fait quoi, dimanche ?

J'ai cuisiné pour des amis. 
Après avoir élaboré mon menu en fonction du marché (c'est ce que je préfère : ne pas décider du repas à l'avance ; improviser avec mes trouvailles), je suis rentré préparer le dîner.

© Fabrice Holowecki
Sardines grillées, 
réduction orange et gingembre, salade de Mizuna*

© Fabrice Holowecki
Noix de Saint-Jacques au Citron Bergamote* 
(jus et zestes rapés, effectivement très parfumés), 
Épinards au Miso**, Citrouille rôtie (j'adore cette façon de cuire la citrouille)

© Fabrice Holowecki
Crumble de Rhubarbe à la Farine de Châtaignes
(recette découverte sur Internet)

** Pâte de soja fermentée (produit japonais)

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